Hopt Kortingscode  25% ➡️ (3 kortingscodes Hopt België) December 2023

TRAPENS BIER: EEN RELIGIEUZE ERVARING IN CRAFT BIER

Als er een paradijs is, schenken ze daar zeker bier en waarschijnlijk ook trappistenbier. In de wereld van ambachtelijk bier zijn deze buitengewone bieren echt de heiligste van alle heiligen - in meer dan één opzicht. En het is niet zomaar een brouwerij die ze maakt. Trappistenbier moet door de monniken of onder hun toezicht binnen de kloostermuren worden gebrouwen. En hoewel de productie is gemoderniseerd, is de omvang van de operaties nog steeds verfrissend klein. Een ander belangrijk aspect van trappistenbieren - en Abbaye-bieren in het algemeen - is dat je je nooit echt schuldig kunt voelen als je het drinkt, wetende dat de winst naar een goed doel gaat. Trappistenkloosters zijn gebaseerd op het principe van liefdadigheid, dus het geld van de verkoop van bier wordt gebruikt om het huis te repareren - het dak te repareren, nieuwe gewoontes te kopen of de varkens te voeren - en de rest wordt besteed om iedereen in nood te helpen, van degenen die door Reizigers reizen naar het punt van hongersnood. In feite wordt elke cent opnieuw geïnvesteerd in de gemeenschap. Dus als je authentieke trappistenbieren drinkt, ben je in feite de aandeelhouder in de breedste zin van het woord en de dividenden zijn puur spiritueel. U vraagt zich misschien af of deze donatie aan een goed doel fiscaal aftrekbaar is. Het is niet.

WESTMALLE TRIPEL, DE SUPERIEURE MOEDER VAN ABDIJ TRIPELS

Westmalle is het eerste authentieke trappistenbier dat op grote schaal verkocht wordt. Algemeen erkend als de moeder van alle tripels, werd deze Belgische tripel voor het eerst gemaakt in 1934 van de beste speciaal geselecteerde gerst, klassieke continentale hop en dezelfde unieke gistcultuur die nu meer dan 60 jaar oud is. Het resultaat is een fijne honingblonde Belgian Abbaye Ale, vol met rijke tonen van pruimen en peren en van een heerlijke kwaliteit vergelijkbaar met die van brood.

TYNT WEIDE, LAATSTE LID VAN DE AUTHENTIEKE FAMILIE TRAPPIST ALE

Als je dacht dat trappistenbier en het Ales-klooster Belgische bieren waren - Dubbel, Tripel, Quadrupel - denk dan nog eens goed na. Vers uit de tanks is Tynt Meadow een Engels donker bier en het eerste gecertificeerde trappistenbier van Engeland. Diep mahonie met robijnrode accenten, onder het schuim van Tynt Meadow barst het van zoete nuances van donkere chocolade, omhuld met rozijnen en zoethouttoffee met een vleugje vijg, peper en gedroogd fruit, waardoor het een waardevolle toevoeging is aan deze exclusieve familie .

ORVAL - CRAFT BIER DAT IS EEN LEGENDE

An Orval, voor het eerst gebrouwen in 1932, is een Belgisch trappistenbier met een rijke amberkleur. Gebrouwen met pale ale en gekarameliseerde mout, vloeibare steensuiker en Saccharomyces-gist, het resultaat is een heerlijke vrucht die wordt geaccentueerd door een rijpingsperiode van twee weken voor de Biere de Garde, waarbij een nieuwe spontaan gistende gist wordt toegevoegd, waardoor het een subtiele zuurgraad. . Orval dankt zijn naam aan gravin Mathilde, die tijdens een wandeling door het bos haar trouwring in het water liet vallen terwijl ze uit een beekje dronk. Toen de Maagd Maria haar om hulp hoorde roepen, stuurde ze een forel om haar trouwring te zoeken. Sindsdien had de gravin visioenen van een gouden vallei, of Val d'Or, wat ons de naam Or Val geeft.

WESTVLETEREN, HET ZELDZAME TRAPENSE BIER

Een fles Westvleteren in handen krijgen vergt moed en vastberadenheid. Eerst moet je de abdij bezoeken Bel om uw bierkratten vooraf te bestellen, wat niet eenvoudig is omdat uw kantoorapparatuur niet bepaald ISO-gecertificeerd is. Dan moet je je wel aanmelden en beschikbaar zijn voor een vaste afspraak, soms al een dag of twee van tevoren. Dan rijd je in het donker naar de kloosterpoort en worden dozen in de kofferbak geladen terwijl een stapel ongemarkeerde biljetten in een bruine envelop wordt uitgedeeld (oké, dit laatste stukje informatie is niet helemaal correct). Het resultaat is echter de moeite waard voor zo'n complex bier gevuld met rijke tonen van karamel, gedroogd fruit, vanille en hints van chocolade.

ROCHEFORT 10, HET STERKSTE TRAPISTABIER

Als bewijs van hun lange traditie verwijzen de Rochefort 10's naar hun alcoholgehalte, maar niet naar hun % vol. Rochefort 10 ontleent zijn naam aan een oude meeteenheid en weegt eigenlijk maar liefst 11,3% vol. Gebrouwen in de abdij van Notre-Dame de Saint-Rémy de Rochefort in België sinds 1950, heette het oorspronkelijk mout vanwege zijn kleurrijke aantrekkingskracht, maar ook vanwege zijn sterke tonen van zoete appel, pruim, karamel, chocolade en geroosterde "merveille". " maak er een perfect dessertbier van met chocoladetaart of vanille-ijs.